RISOTTO AL RADICCHIO TREVIGIANO

Se ce l'ho fatta io, può farcela chiunque :)

INGREDIENTI:

• radicchio trevigiano
• riso
• vino bianco
• brodo
• cipolla
• formaggio parmigiano reggiano grattugiato
• burro

PROCEDIMENTO
Lavate il radicchio e sminuzzatelo finemente con la mezzaluna. Rosolate la cipolla nell'olio, aggiungete il radicchio e sfumate con il vino bianco. Aggiungere il riso e poi il brodo (scaldato a parte) e cuocere il riso per circa 20 minuti. Una volta pronto aggiungete una noce di burro e il parmigiano reggiano.