VENEZIANE GOLOSE

Presa dall'entusiasmo culinario ho anche preparato delle veneziane con la ricetta della mamma...

INGREDENTI:
250 gr di farina Manitoba
50 gr di zucchero
50 gr di burro
100 ml di latte
2 uova
buccia grattugiata di 1/2 limone
1 cubetto di lievito di birra
Uvetta secca

PROCEDIMENTO:
mescolare insieme tutti gli ingredienti aggiugendo per ultimo il lievito di birra (clicca qui per leggere un piccolo segreto di cucina sul lievito di birra). Dovreste avere un composto abbastanza cremoso.
Sulla teglia foderata di carta forno formare dei piccoli panetti distanziati e lasciate a lievitare per almeno 3 ore.
Una volta che i panetti sono lievitati cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti.
Lasciate raffreddar le veneziane e copritele con un composto di acqua e zucchero (rapporto 1:2).

TORTA AL LIMONE

Grazie alla mitica Simo che mi ha portato dei meravigliosi limoni direttamente dalla costiera amalfitana, ho realizzato una soffice torta al limone.

INGREDIENTI:
4 uova
200 gr di farina
50 gr di fecola di patate
250 gr di zucchero
200 ml di olio di semi
Succo di mezzo limone
buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
1/2 bicchiere di latte

PROCEDIMENTO:
montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere il succo di limone, l'olio e il latte. A parte setacciare la farina insieme alla fecola e al lievito, per poi unirli gradatamente al resto dei componenti.

Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato (oppure coperto da carta forno -si fa prima!!!-) e cuocere in forno per 40 minuti a 170°.

INIZIAMO!!!

Ho deciso di creare questo secondo blog per raccogliere le ricette che volta per volta mi capita di provare.. non sono una gran cuoca e i blog di cucina che ho visito mi fanno un'invidia matta perchè vorrei essere brava come le autrici di tali blog!! tuttavia non dispero e conto di migliorare di tentativo in tentativo..
Mentre cerco di diventare una cuoca provetta condividerò con voi le mie ricette semplici e veloci.. a prova di dummy!!